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宫保鸡丁
宫保鸡丁
黑布朗
收录时间:2022-11-23 03:29:31 热度:5199℃
1张图片
食材明细
主料
鸡肉
适量
炸花生米
适量
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
淀粉
适量
美食特点
鱼香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
先炸花生米,凉油入锅,倒入生花生米
2
小火,用铲子不时地翻炒,使其受热均匀
3
炒制花生米变色,皮开裂时控油
4
盛入容器中,稍凉时撒少许盐拌匀
5
拌匀即可
6
鸡肉切块,黄瓜,胡萝卜切丁; 炸花生米一小碟,干辣椒,花椒,葱姜蒜粒; 将白醋,酱油,一大匙糖,少许盐和淀粉调成料汁。
7
鸡肉粒中加入酱油,盐,淀粉
8
抓匀腌制半个小时
9
鸡肉粒中加入酱油,盐,淀粉
10
锅中热油,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜粒煸香,捞出花椒
11
放入鸡肉,划散
12
大火翻炒均匀
13
加入黄瓜丁和胡萝卜丁
14
翻炒均匀
15
淋入调好的料汁勾芡
16
翻炒均匀
17
加入炸花生米
18
大火翻炒后立马出锅
19
盛入铺了生菜叶的盘子中。
菜谱标签:
热菜
孕妇
川菜
学生
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