菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芝麻肉丝

芝麻肉丝

收录时间：2022-11-16 05:58:12 热度：4359℃

芝麻肉丝的做法

4张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 300克

辅料

料酒 1大勺
葱半根
姜片适量
大料 3粒
山奈 2粒
香叶一片
花椒 5克
肉汤或者水适量
白糖 1大勺（15ml）
香油 1小勺（5ml）
辣椒面 1大勺（15ml）
花椒面 1/2大勺（10ml）
酱油 1/2大勺（10ml）
盐适量
鸡精少许
烧烤粉 适量
孜然粒 适量
熟芝麻 2大勺（30ml）

美食特点

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

芝麻肉丝的做法步骤

1
猪瘦肉。
2
将瘦肉切成肉丝。
3
加入料酒、葱、姜。
4
腌10分钟。
5
将大料、山奈、香叶、花椒装入调料包。
6
拣出腌好的肉丝里的姜、葱，也放入调料包。
7
炒锅烧热后倒入油，将肉丝下油锅滑散。
8
滗去油。
9
加入适量肉汤或清水（没过肉丝），加白糖和调料包。
10
大火烧开转小火加盖焖至水干，去掉料包。
11
转中火，放入香油、辣椒面、花椒面、酱油翻炒，用盐和鸡精调味。
12
出锅前，撒上烧烤粉和孜然、芝麻拌匀装盘即可。

制作小窍门

1.以上调味料均依个人口味增减，不用太计较用量。
2.不喜烧烤味的，可不用加烧烤粉和孜然。
3.肉丝的水分焖的更干一些，这样更有嚼头。
4.肉丝当然是半冻状态好切，我这个切的时候都软了，所以有点粗细不均哈。

菜谱标签：热菜老人川菜秋季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

保湿元旦外国美食下奶鄂菜米清肺止咳陕西小吃意大利菜解酒万圣节粤菜糕点馒头花卷健脾养胃温州菜感恩节小雪