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松软奶油排包

舒舒的厨房

收录时间：2024-05-27 12:21:09 热度：1276℃

松软奶油排包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
淡奶油 75克
糖 30克
盐 2克
酵母 2.5克
牛奶 100克

辅料

蛋液适量
芝麻适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

松软奶油排包的做法步骤

1
把主料全部放入面包桶中，先揉面键揉一遍，再用发酵面键再揉一遍。
2
第二遍揉完至扩展阶段。
3
把面放到面包机中发酵至两倍大。
4
把面分成8份，滚圆后饧10分钟。
5
然后擀成长方形。
6
卷起再饧5分钟。
7
把两头稍拉长些，放入烤盘中，盖上保鲜膜，入烤箱发酵40分钟（烤箱里放入两碗水，以防面发酵时发干）。
8
发酵好后拿出，刷上蛋液，并撒上芝麻，烤箱150度预热5分钟，放入烤盘175度烤15分钟OK啦！

制作小窍门

面粉的吸水量各不相同，根据面粉的不同来加水和面。面要和的软一点，做出松软好吃。

菜谱标签：烘焙面包

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