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烧茄子
烧茄子
857734380
收录时间:2023-01-07 12:24:28 热度:2003℃
1张图片
食材明细
主料
长茄子
5个
辅料
尖椒
1个
配料
油
适量
蒜末
适量
葱花
适量
蚝油
适量
酱油
适量
味精
适量
盐
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
烧茄子的做法步骤
1
茄子去皮
2
把茄子、尖椒切滚刀块
3
抓一点干淀粉
4
把茄子用干淀粉拌匀
5
油热把拌好淀粉的茄子下锅炸
6
为防止茄子浸油,炸一会再把茄子捞出
7
等油热再把茄子下锅复炸
8
看茄子变成金黄色,再把尖椒下锅滑一下油,捞出控油
9
葱花蒜末炝锅,加点水.蚝油
10
再放点一品鲜酱油.味精
11
勾一点芡,翻匀出锅即可
制作小窍门
茄子拍粉是为了不让大吸进太多的油,再复炸也是为了防止吃进油多了口感油腻
菜谱标签:
热菜
家常菜
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