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麻辣水煮鱼片
麻辣水煮鱼片
小CHAN猫
收录时间:2022-12-31 16:45:04 热度:5732℃
1张图片
“
就剩这条小肥鱼了,最近都做红烧鱼,浇汁鱼,有点腻了,就重温水煮鱼的做法吧!
”
食材明细
主料
大鲫鱼
一条
辅料
干辣椒
10-15个
花椒
适量
菠菜
1小把
蛋清
1个
配料
姜
少许
盐
少许
淀粉
少许
蒜
少许
葱
少许
胡椒粉
少许
芝麻油
少许
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
麻辣水煮鱼片的做法步骤
1
准备鲫鱼一条片鱼片,鱼骨切小段葱姜蒜切小片,很遗憾,前面材料漏拍了,就从腌鱼片开始吧!
2
片好得鱼片放一小勺盐,胡椒粉,芝麻油盐半小时
3
菠菜择洗干净,起锅,热锅凉油,待油热,下花椒煸出香味
4
再放葱姜蒜,辣椒炒香,下鱼骨一起炒至白。《怕花椒吃时挑麻烦,捞走了》
5
倒入适量高汤,水也行啦,煮开十来分钟吧!
6
将腌好得鱼片加蛋清拌匀,再加少许淀粉,下锅,,大火烧开,筷子搅开,再两分钟,洒上香菜末就可出锅了!
7
菠菜烫下,放盆底,再淋上麻麻辣辣的鱼片!够丰富吗!
菜谱标签:
热菜
家常菜
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