菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 得莫利炖活鱼

得莫利炖活鱼

收录时间：2023-01-07 12:24:27 热度：4870℃

得莫利炖活鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

活鲤鱼 一条

辅料

豆腐 400g
粉条 100g
香菜适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
猪油适量
豆油适量
干辣椒 适量
料酒适量
米醋适量
酱油适量
盐适量
味精适量
花椒适量
八角适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

得莫利炖活鱼的做法步骤

1
三道鳞活鱼收拾干净，鱼身上划刀
2
准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒。八角
3
放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香
4
下干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香
5
把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄
6
烹点料酒去腥
7
再来点米醋去腥增香
8
放酱油上色
9
大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走
10
加温水。盐。没过鱼即可
11
豆腐切大片，粉条提前用水泡好
12
准备好葱花。蒜末。香菜段
13
鱼炖约十分钟，把豆腐下锅
14
炖五分钟，把粉条下锅
15
再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅

制作小窍门

鱼煎一下是为了去腥，炖时不要盖锅盖，这样鱼的腥味会随着料酒米醋一起挥发掉

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

养肝奶昔包子纸杯蛋糕五谷杂粮新疆菜鱼类消食芒种夜宵慕斯学生防辐射流感婚宴烧烤午餐烛光晚餐