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蕨菜炒回锅肉

收录时间：2022-12-31 17:56:29 热度：2603℃

蕨菜炒回锅肉的做法

1张图片

“ 回锅肉白吃不厌，炒法多种。 ”

食材明细

主料

三线肉 半斤
蕨菜一把

辅料

大红辣椒 1个
大青辣椒 1个
葱几段

配料

豆瓣一勺
盐适量
花椒适量
姜几片
大蒜 2瓣
味精适量
生抽一勺
油少许
白糖适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蕨菜炒回锅肉的做法步骤

1
将採回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮两分钟，捞出放冷水中泡2小时以上.
2
三线肉放锅中煮熟.
3
把泡好的蕨菜控水切段。
4
姜、葱、蒜、辣椒切好备用。花椒洗干净。
5
煮熟的肉切片。
6
锅中放油，把肉放入炒到卷边发黄。把多的油舀出。调入点盐和生抽。舀出放一边。
7
锅中留油，依次放入豆瓣炒香，姜蒜炒香，花椒炒香。
8
倒入切好的蕨菜翻炒，再加入大辣椒翻炒，放入炒好的猪肉。最后放入葱段，调入味精和白糖。翻两下出锅。
9
装盘。

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱

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