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热狗面包

收录时间：2022-12-16 15:35:37 热度：1576℃

热狗面包的做法

1张图片

食材明细

主料

富强粉 270克
白糖 80克
猪油 40克
盐 2克
干酵母 5克
鸡蛋 2个
香草粉 少许
水 50毫升

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数天耗时
简单难度

热狗面包的做法步骤

1
称取面团料
2
鸡蛋打散备用
3
将面粉，酵母，糖，盐，香草粉倒入大碗，拌匀
4
慢慢加入鸡蛋，边加边搅拌
5
加入水，揉成面团
6
揉到面团不那么粘手
7
扒开，加入一部分猪油，揉匀，反复几次，直至把猪油加完
8
勉强扯个膜吧
9
面团表面抹油，放入大碗，封好保鲜膜，进行发酵
10
面团发足胀大
11
分割成6个剂子，滚圆，松弛15分钟
12
取火腿肠一根
13
切成两段，每段顺长切成4根
14
松弛好的面剂，用擀面杖擀成椭圆形
15
将上边向中间折，按紧接口处
16
再将下边折向中间，压住上边，按紧接口
17
再对折，按紧接口
18
翻转，收口向下
19
用一根筷子，抹上油，顺长，放在面剂中间，压到底，但不要压断
20
在压出的凹痕上，摆上切好的火腿肠
21
两手轻拍面剂两端，收拢两边
22
整形后的面包坯，摆入烤盘，饧发40分钟
23
饧发好后，在表面刷蛋液
24
放入预热180度的烤箱，中层，烤至表面金黄，内部熟透，取出，晾凉

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