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卤汁排骨

yueyan217

收录时间：2023-11-17 10:44:04 热度：3699℃

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“ 简单、美味 ”

食材明细

主料

肋排一斤半

辅料

花椒适量
桂皮适量
红辣椒 适量
八角适量
姜片适量

配料

酱油适量
甜面酱 适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
五香粉 适量
糖适量
白酒适量
葱适量

美食特点

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤汁排骨的做法步骤

1
超市买的肋排，让人家给剁成小块，只需要洗一下，泡一会让血水出来。
2
排骨控干水，全部放在电高压锅里，放入适量酱油、白酒、盐、糖、五香粉、甜面酱腌制一会，然后将花椒、八角、桂皮、红辣椒、葱、姜片放入，搅拌一下。葱建议整棵放入，吃之前可以很容易弄出来。
3
高压锅开红烧档，自动断电后，再焖制十分钟，这样既增加了排骨的焖制时间，高压锅也不用放气了，更加安全。打开锅盖，放入少许味精和鸡精，把葱、姜、大料等挑出，排骨装盘，在浇上一些汤汁。

制作小窍门

1、简单吧？但很美味哦！记得一定买好的肋排，放足调料，把握好盐味。
2、做起来省事，吃起来也很省事，因为很软烂了，
3、一斤半吃不了，剩余的汤汁和几块排骨可以留着做个汤面，很香的。
4、建议吃的时候配点别的蔬菜，例如拍个黄瓜等，单独吃这个有点不健康哦，要荤素搭配。
5、因为就LG和我两人吃，所以我做饭的原则是简单万岁，而且是一周只做一顿，大家见笑了！呵呵~~

菜谱标签：热菜