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溜肉段
溜肉段
啾啾女子
收录时间:2023-01-07 18:04:00 热度:8296℃
1张图片
食材明细
主料
瘦猪肉
适量
辅料
辣椒
一根
圆葱
适量
胡萝卜
适量
葱花
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
耗油
适量
老抽
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
白醋
两三滴
油
适量
美食特点
微辣
口味
溜
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
溜肉段的做法步骤
1
这道菜的材料
2
将猪肉切小长块,之后加入适量盐、胡椒粉、鸡精、少量料酒腌制十分钟,加入淀粉抓匀
3
下面就是炸肉了,油烧到7成热的时候逐个把肉下到锅里炸至外表金黄,盛出
4
将锅里留少许油,放入葱花和蒜片爆锅,之后加入辣椒圆葱翻炒,加入一点耗油、老抽、两三滴白醋、盐、鸡精,紧接着加一点汤,继续翻炒
5
下面就可以直接把炸好的肉放入锅里,翻炒几下,加入胡萝卜
6
最后把调好的淀粉放入锅里勾芡,就可以出锅了
7
成品图
制作小窍门
第一次做溜肉段,味道不错,唯一遗憾的是炸肉时火大了,肉炸的就没有那么金黄了
菜谱标签:
热菜
老人
宴客菜
午餐
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