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此红豆虽非彼红豆,依然可以寄相思。以此送给美食天下的朋友们,祝你们的生活像这红豆糕一样甜甜蜜蜜。 ”
食材明细
美食特点
红豆糕的做法步骤
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将红豆燕麦泥放在室温下1-2个小时,目的是去除里面的水分。
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拌匀以后放入冰箱冷藏1个小时,为了去除里面的水分,好成型。
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糖霜铺一层在盘中,月饼模具里面用糖霜涂抹一遍。.将冷藏好的红豆燕麦泥甜入月饼模中,抹平,摁住月饼模,稍微压一下就好了,直接摆盘就行。
制作小窍门
1.因为这个红豆燕麦泥比较湿,用油涂抹模具还是会粘,用面粉不太好看,也不好吃。用糖霜正好,既容易脱模,又增加了甜度和美感。红豆糕放入以后盘子以后糖霜会溶解,很漂亮。
2.为了口感我加了燕麦,也可以尝试别的东西,比如黑米,黄豆等杂粮。