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红焖五花肉

收录时间：2024-06-24 05:52:05 热度：745℃

红焖五花肉的做法

1张图片

“ 五花肉即五花三层，是猪肋排上的肉，肥瘦相间。红焖五花肉质软糯，颜色红亮、味道浓香。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

料酒适量
老汤适量
生抽适量
红烧酱油 适量
五香粉 适量
红曲粉 适量

调料

盐适量

美食特点

五香口味
焖工艺
廿分钟耗时
高级难度

红焖五花肉的做法步骤

1
红焖肉凉透取出，切成片状装盘，颜色红亮、味道浓香。
2
加入老汤，五花粉、生抽、红烧酱油、红曲粉、盐高压锅压制15分钟（各家高压锅不同，时间自行掌握)。
3
锅中放水加入五花肉，料酒、姜片、小葱结煮制无血水即可。
4
将五花肉洗净，浸泡出血水，反复洗净。

本次制作《红焖五花肉》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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