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黄瓜拌凉粉
黄瓜拌凉粉
阳台上的草莓
收录时间:2024-06-24 05:51:25 热度:2469℃
1张图片
食材明细
主料
豌豆淀粉
100g
辅料
黄瓜
1根
调料
蒜末
1勺
生抽
1勺
醋
1勺
香油
少许
油辣子
少许
美食特点
原味
口味
拌
工艺
数小时
耗时
简单
难度
黄瓜拌凉粉的做法步骤
1
成品图。
2
把凉粉放黄瓜上,把蒜末,生抽,醋,香油拌成料汁淋在盘子里,最后放一点油辣椒即可。
3
黄瓜去皮切小块放盘里。
4
温度降下来后放冰箱冷藏,经过冷藏后凉粉定型结实。改刀切小块。
5
搅至淀粉糊变透明后关火,继续搅拌1分钟后倒入盆里。隔水法利用凉水降温。
6
700克水放不粘锅里烧开,倒入淀粉浆,边倒边搅拌。
7
豌豆淀粉加200克凉水拌均匀。
本次制作《黄瓜拌凉粉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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