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黄瓜拌凉粉

阳台上的草莓

收录时间：2024-06-24 05:51:25 热度：2424℃

黄瓜拌凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

豌豆淀粉 100g

辅料

黄瓜 1根

调料

蒜末 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
香油少许
油辣子 少许

美食特点

原味口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

黄瓜拌凉粉的做法步骤

1
成品图。
2
把凉粉放黄瓜上，把蒜末，生抽，醋，香油拌成料汁淋在盘子里，最后放一点油辣椒即可。
3
黄瓜去皮切小块放盘里。
4
温度降下来后放冰箱冷藏，经过冷藏后凉粉定型结实。改刀切小块。
5
搅至淀粉糊变透明后关火，继续搅拌1分钟后倒入盆里。隔水法利用凉水降温。
6
700克水放不粘锅里烧开，倒入淀粉浆，边倒边搅拌。
7
豌豆淀粉加200克凉水拌均匀。

本次制作《黄瓜拌凉粉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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