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川味肉末烧豆腐

收录时间：2024-06-23 14:02:44 热度：1968℃

川味肉末烧豆腐的做法

5张图片

“ 汁香味美，香辣下饭。 ”

食材明细

主料

豆腐 500克
肉末 80克

辅料

小葱 2棵
韭菜 1把
生姜 2片

调料

豉香川辣酱 1袋
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐半勺
糖半勺
鸡汁 1勺

美食特点

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
高级难度

川味肉末烧豆腐的做法步骤

1
每次连汤汁不剩。
2
吃米饭做一盘，老下饭了。
3
豆腐香辣入味，太美味了。
4
倒入豆腐，倒入没过豆腐的清水，放小半勺糖和盐，大火烧开，中小火慢炖10分钟，待汤汁快收干，倒入韭菜，加1勺鸡汁，拌匀出锅。
5
加料酒、老抽，炒香炒出油脂，倒入一包豉香川辣酱，炒出酱香。放姜丝、葱段，炒香。
6
热锅凉油，油微热放肉末，炒散。
7
豆腐切块，姜切丝，葱、韭菜切段。

本次制作《川味肉末烧豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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