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川味肉末烧豆腐
川味肉末烧豆腐
和月香
收录时间:2024-06-23 14:02:44 热度:2032℃
5张图片
“
汁香味美,香辣下饭。
”
食材明细
主料
豆腐
500克
肉末
80克
辅料
小葱
2棵
韭菜
1把
生姜
2片
调料
豉香川辣酱
1袋
老抽
1勺
蚝油
1勺
盐
半勺
糖
半勺
鸡汁
1勺
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
川味肉末烧豆腐的做法步骤
1
每次连汤汁不剩。
2
吃米饭做一盘,老下饭了。
3
豆腐香辣入味,太美味了。
4
倒入豆腐,倒入没过豆腐的清水,放小半勺糖和盐,大火烧开,中小火慢炖10分钟,待汤汁快收干,倒入韭菜,加1勺鸡汁,拌匀出锅。
5
加料酒、老抽,炒香炒出油脂,倒入一包豉香川辣酱,炒出酱香。放姜丝、葱段,炒香。
6
热锅凉油,油微热放肉末,炒散。
7
豆腐切块,姜切丝,葱、韭菜切段。
本次制作《川味肉末烧豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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