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清新马蹄糕
清新马蹄糕
开心肥羊
收录时间:2024-06-25 13:25:45 热度:366℃
2张图片
“
夏天来了,做一款小清新的马蹄糕,真的好好吃哦!步骤有点繁琐,但成品出来真的很不错,累点也是值得的????
”
食材明细
主料
洲星马蹄粉
250g
白浆部分
椰浆
400ml
白砂糖
130g
清水
350g
绿浆部分
白砂糖
130g
清水
700g
斑斓色素
少许
美食特点
甜香
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
清新马蹄糕的做法步骤
1
Q弹爽滑的马蹄糕就做好啦!冷藏后更好吃哦????
2
蒸好后一定要彻底放凉了再切。
3
锅中倒入多些清水,烧开后放入大盆,舀入绿浆,每一层大概舀2.5~3勺,盖上锅盖蒸2分半钟后再舀入白浆,也是蒸2分半钟左右,然后就是重复一层绿浆一层白浆这样,直至蒸好。舀入粉浆前一定要先搅拌一下粉浆再舀入,因为粉浆会沉淀,这个很重要。
4
这样绿浆&白浆的生熟浆就做好了。
5
过筛备用。
6
把白熟浆倒入剩下的白浆中,搅拌均匀。
7
快速搅拌至有点粘稠即可关火,白熟浆就做好了。
8
现在来做白浆的熟浆部分:舀入一勺白浆。
9
同样是小锅中倒入350克的清水,再把130克白砂糖倒入,开火煮到糖融化即可转小火。
10
过筛备用。
11
现在做白浆部分:用400克椰浆化开第二份马蹄粉。
12
过筛备用。
13
把绿熟浆倒入剩下的绿浆中,搅拌均匀。
14
快速搅拌至有点粘稠即可关火,绿熟浆就做好了。
15
现在来做绿浆的熟浆部分:首先舀入一勺绿浆。
16
小锅中倒入350克的清水,再把130克白砂糖倒入,开火煮到糖融化即可转小火。
17
准备130克的白砂糖。
18
把色素与粉浆充分搅拌均匀,备用。
19
我用的是这种斑斓色素,也可以直接用绿色的食用色素。
20
先来做绿浆:一份马蹄粉用350克清水化开,过筛备用。
21
把马蹄粉一分为二等份。
本次制作《清新马蹄糕》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
糕点
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