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艾叶青团

宸·羽
收录时间：2025-03-28 14:42:36      热度：7355℃
艾叶青团的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 烤花生 120g
  • 炒黑芝麻 100g
  • 炒白芝麻 20g
调料
  • 糖 220g
  • 清水 750ml
  • 小苏打 5g
  • 熟油 少量

美食特点

艾叶青团的做法步骤

  • 艾叶青团的做法步骤：28
    1
    成品。清明节气吃艾叶青团，寓意着团圆，同时也表达对先人思念之情。
  • 艾叶青团的做法步骤：27
    2
    外皮有艾草的清香，软糯Q弹，花生芝麻馅又酥又香。
  • 艾叶青团的做法步骤：26
    3
    表面刷上熟油防粘。
  • 艾叶青团的做法步骤：25
    4
    时间到。
  • 艾叶青团的做法步骤：24
    5
    水开入锅蒸十分钟。
  • 艾叶青团的做法步骤：23
    6
    搓成圆球，垫上油纸。
  • 艾叶青团的做法步骤：22
    7
    加入馅料，把口封住即可。
  • 艾叶青团的做法步骤：21
    8
    做成小窝。
  • 艾叶青团的做法步骤：20
    9
    取一个面剂搓成圆球。
  • 艾叶青团的做法步骤：19
    10
    搅拌均匀即可。
  • 艾叶青团的做法步骤：18
    11
    芝麻、花生、糖拌一起。
  • 艾叶青团的做法步骤：17
    12
    打好的花生末。
  • 艾叶青团的做法步骤：16
    13
    接着打烤花生，喜欢吃颗粒状的，用擀面杖碾碎即可，只因我家老人牙口不好，所以打成粉末了。
  • 艾叶青团的做法步骤：15
    14
    打成粉末。
  • 艾叶青团的做法步骤：14
    15
    接下来做馅，芝麻放入打粉机。
  • 艾叶青团的做法步骤：13
    16
    活成面团。
  • 艾叶青团的做法步骤：12
    17
    再加入100克的白糖。
  • 艾叶青团的做法步骤：11
    18
    煮开后关火，放入糯米粉和澄面。
  • 艾叶青团的做法步骤：10
    19
    打好的青汁，重新倒入锅内煮开。
  • 艾叶青团的做法步骤：9
    20
    搅打成汁。
  • 艾叶青团的做法步骤：8
    21
    艾叶放入破壁机，加入750ml的水。
  • 艾叶青团的做法步骤：7
    22
    攥干水分。
  • 艾叶青团的做法步骤：6
    23
    捞出后放入凉水中。
  • 艾叶青团的做法步骤：5
    24
    加入五克小苏打，煮两分钟，把苦涩味煮掉即可。
  • 艾叶青团的做法步骤：4
    25
    用水烧开倒入艾叶。
  • 艾叶青团的做法步骤：3
    26
    烤花生，炒芝麻，白砂糖。
  • 艾叶青团的做法步骤：2
    27
    糯米粉、澄面也叫小麦淀粉。
  • 艾叶青团的做法步骤：1
    28
    新鲜采摘的艾叶。
本次制作《艾叶青团》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 小吃   清明  

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