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金不换炒河蚌

收录时间：2025-04-11 15:33:52 热度：6911℃

金不换炒河蚌的做法

1张图片

食材明细

主料

河蚌 1000g

辅料

金不换 适量
姜适量
蒜适量
小米辣 1颗

调料

油适量
盐 1匙
酱油 1勺
蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 1匙
淀粉 2匙
清水适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

金不换炒河蚌的做法步骤

1
成品。鲜美好吃！
2
翻拌入味后出锅。
3
最后放入金不换。
4
开盖后倒入芡汁，大火收汁。
5
用清水和淀粉调一个芡汁。
6
再放入适量的清水焖煮五分钟。
7
加入盐，酱油，蚝油，豆瓣酱，料酒，胡椒粉调味。
8
倒入小河蚌翻炒。
9
起锅烧油，把姜、蒜、小米辣放入爆香。
10
准备金不换、姜、蒜、小米辣。
11
凉水入锅，倒入料酒，煮至壳微微张开后捞出，沥干水分。
12
小河蚌清洗干净。

本次制作《金不换炒河蚌》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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