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干煸四季豆

收录时间：2024-06-23 10:01:03 热度：3517℃

干煸四季豆的做法

2张图片

“ 一道非常干香、咸鲜微辣的四川家常菜。 ”

食材明细

主料

四季豆 六两

辅料

肉末二两

调料

干辣椒 适量
花椒粒 适量
四川芽菜 适量
姜蒜米 适量
味精少许
盐少许
菜籽油 一勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸四季豆的做法步骤

1
这道菜为家常菜，做法简单，容易操作。
2
起锅装盘，下饭、佐酒佳品。
3
接着下四季豆翻炒，下盐、味精、翻炒入味。
4
接着下辣椒段和花椒炒香，下姜蒜米翻炒。
5
锅内留底油，下肉末炒干。
6
四季豆炸制起皱纹状，装盘备用。
7
下宽油，油炸四季豆。
8
姜蒜剁细备用。
9
芽菜切细备用。
10
辣椒、花椒备用。
11
四季豆摘成段备用。
12
七瘦三肥猪肉剁成肉末备用。

制作小窍门

注意，四季豆必须断生，要不然有毒。

本次制作《干煸四季豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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