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龙馒头

收录时间：2025-05-06 23:40:37 热度：7814℃

龙馒头的做法

3张图片

“ 新年蒸龙馒头，蒸蒸日上、万事兴“龙”、龙年大吉！ ”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 5克

辅料

温水适量
果蔬粉 适量

调料

白糖 5克

美食特点

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

龙馒头的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
成品图。
4
二次醒发一倍大，大火上锅蒸熟，出锅。
5
用模具按压四个小花，粘好即可。用模具挫出龙鳞。
6
蒸好的饼圈放凉，蘸少许清水把龙年在饼圈上，龙爪用具按压好，粘贴好。福字用模具按压好，福字粘好。
7
取红面团搓长条，粘龙背上，用剪刀依次剪龙麒。尾巴剪开，用刮板按压纹理。
8
用模具点出龙鼻孔，取适量红面团，团圆放入龙的嘴巴里面，用红豆粘贴眼睛，取红面团搓细条粘龙好须，用刮板在龙鼻子按压纹路，用红面团搓条，做不等长条做龙角粘好。
9
用手搓出龙头，用剪刀剪开笼嘴。用
10
取适量黄面团，搓长条，头粗尾细，尾巴用红面团粘好，备用。
11
白面团醒发好，面团排气擀圆坯，中间用碗按压出圆，二次醒发一倍大，大火上锅蒸熟饼圈，备用。
12
制作方法：白面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水适量，面团和好，温湿处醒发一倍大。黄面团：面粉250克，酵母3克，白糖3克，南瓜泥适量，面团和好，醒发备用。红面团：面粉250克，酵母3克，白糖3克，红曲粉适量，温水适量，面团和好，醒发备用。
13
成品图。

本次制作《龙馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食高颜值年夜饭馒头花卷

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