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自制风干牛肉

美拉拉的美食日记

收录时间：2025-05-08 04:31:58 热度：4094℃

自制风干牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜牛肉 600g

辅料

花椒粉 适量
胡椒粉 适量
白糖 1勺
辣椒粉 适量
蒜头 5颗
五香粉 适量

调料

蚝油 1勺
生抽 1勺
盐适量

美食特点

麻辣口味
蒸工艺
数天耗时
简单难度

自制风干牛肉的做法步骤

1
可以继续风干后打包放入冰箱冷藏，我可是一天就干完了，所以不存在怕坏的问题。
2
大火上锅蒸约三十分钟即可。
3
喜欢软些南方20度左右的天气一天就可以了，喜欢硬邦邦的口感可以多晾上几天，那时候就和外边卖的一样硬实了。
4
放在阳台风干48小时左右即可。
5
腌制24小时够味后，用竹签串起来。
6
把自己喜欢的所有调料倒入盆中，加入一勺高度白酒拌均匀，然后放入冰箱冷藏24小时。
7
切成条状备用。
8
新鲜牛肉一斤多。

本次制作《自制风干牛肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜

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