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收录时间:2025-04-04 20:17:18      热度:8080℃
淮南牛肉汤的做法

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淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃,属于徽菜系。该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

淮南牛肉汤的做法步骤

  • 淮南牛肉汤的做法步骤:9
    1
    盛入牛肉汤,可根据个人口味加入辣椒油。
  • 淮南牛肉汤的做法步骤:8
    2
    放入牛肉片、葱和香菜末。
  • 淮南牛肉汤的做法步骤:7
    3
    将千张丝和粉丝盛入碗中。
  • 淮南牛肉汤的做法步骤:6
    4
    将锅中的葱段、姜片、八角、辣椒捡出,放入千张丝和粉丝煮2分钟,加入胡椒粉。
  • 淮南牛肉汤的做法步骤:5
    5
    千张切成细丝过一下热水,粉丝用冷水泡一会,葱叶和香菜洗净切碎。
  • 淮南牛肉汤的做法步骤:4
    6
    捞出牛肉放凉切片。
  • 淮南牛肉汤的做法步骤:3
    7
    牛肉放入电压力锅中,加入葱段、姜片、八角、辣椒、盐、料酒,炖制45分钟。
  • 淮南牛肉汤的做法步骤:2
    8
    牛肉放入冷水锅中,加入料酒烧开,煮出浮沫,捞出用温水洗净。
  • 淮南牛肉汤的做法步骤:1
    9
    牛腩切成大块,用冷水浸泡出血水,中间换几次水。
本次制作《淮南牛肉汤》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签: 汤类   家常菜  

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