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水煎包

收录时间：2024-06-23 07:57:47 热度：6451℃

水煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
韭菜适量
粉条适量
木耳适量

辅料

泡打粉 适量
酵母粉 适量

调料

盐适量
油适量
十三香 适量
蚝油适量
生抽适量
花椒粉 适量

美食特点

原味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

水煎包的做法步骤

1
美味水煎包。
2
出锅。
3
剩下的又做了半锅，这个颜色真是漂亮。
4
撒上小葱和黑芝麻。
5
加入一碗水，没过包子的三分之一，盖上盖子烧至水干。
6
开火，盖上盖子，把包子底煎至焦黄上色。
7
锅里倒油刷匀，油稍微多一点，摆好包子，每个之间留点间隙。
8
放入馅料，包成小包子。
9
擀成中间厚四周薄的片。
10
把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，一个剂子差不多核桃大小，小一点好熟。
11
面发的非常好，案板上撒点干面粉，把面团拿出来揉搓排气。
12
加入生抽，蚝油，盐，搅拌均匀。
13
切好的菜放入碗中，加入十三香，花椒粉，烧热油浇在调料上。
14
粉条和木耳切碎。粉条泡的时间短可以用开水烫一下加快软化。
15
韭菜摘洗干净，晾干表面水分切碎。
16
粉条和木耳泡软。
17
盖上盖子进行发酵至两倍大。
18
搅拌成絮状，揉成面团。做水煎包的面要和的软一点。
19
面粉中加入泡打粉搅拌均匀，酵母粉化入温水中，慢慢倒入面粉中开始搅拌。

本次制作《水煎包》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：小吃面食

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