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葱香南瓜发面软饼

收录时间：2025-05-11 00:46:08 热度：7948℃

葱香南瓜发面软饼的做法

7张图片

“ 一整个南瓜，分走圆鼓鼓的肚子，剩下了弯弯细长的脖颈，
做个饼把它一次性解决掉吧。
就如之前对待红薯那样，发面烙饼，葱香椒盐味，
还是南瓜饼的颜色最诱人，金灿灿。。。。 ”

食材明细

主料

南瓜 548克
鸡蛋 1个
酵母 3克
葱 50克
中筋粉 258克
清水 50克
花椒 1撮

美食特点

葱香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

葱香南瓜发面软饼的做法步骤

1
两面金黄出锅。趁热食用。
2
翻面，再次盖上盖子，继续上下盘加热。
3
揭盖，表面略带金色。
4
盖上盖子，上下盘加热。
5
放入面糊，摊成圆饼状。
6
电饼铛预热，刷油。
7
面糊长高1倍，发酵完成。
8
拌匀。盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵。
9
加入葱花和花椒粒。
10
成能流动的稠厚糊状。
11
一边加水一边搅拌。
12
倒入中筋粉，酵母，盐，略微拌和。
13
加入鸡蛋，搅拌均匀。
14
蒸熟的南瓜去掉外皮，趁热捣成泥状。
15
葱洗净切成葱花备用。
16
南瓜洗净切块，放入电饭煲中蒸熟后晾至温热。
17
用料：南瓜548克，鸡蛋1个，酵母3克，葱50克，中筋粉258克，盐5克，清水50克，花椒一撮。

制作小窍门

盐，葱花和花椒的用量可以根据自己口味酌情增减。
用水量需根据南瓜含水量酌情增减。
煎好的红薯饼趁热食用口感最佳。

本次制作《葱香南瓜发面软饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：面食饼

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