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醪糟青花鱼

polaris滴食记

收录时间：2024-06-25 21:44:45 热度：7431℃

醪糟青花鱼的做法

1张图片

“ 甜甜的醪糟搭配挪威青花鱼可以碰撞出不一样的口感。 ”

食材明细

主料

青花鱼 1片
酒酿 30克

调料

味达美花雕料酒 30毫升
六月鲜12克轻盐红烧酱油 5毫升
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 5毫升
胡椒粉 适量
水 100毫升

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

醪糟青花鱼的做法步骤

1
盛入盘中。
2
放上一些酒酿即可关火。
3
将其再次煮开，炖煮一会儿使青花鱼可以入味上色。
4
将之前煎制好的青花鱼片放入。
5
倒入100毫升清水。
6
倒入5毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油。
7
锅内倒入5毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
8
打开锅盖撒上现磨胡椒粉之后取出备用。
9
盖上锅盖中小火烤制5分钟。
10
倒入30毫升味达美花雕料酒。
11
不锈钢炒锅内放入一张锡纸，将洗净的青花鱼片放入。
12
准备食材：挪威青花鱼1片，酒酿30克，花雕料酒，生抽，老抽。

制作小窍门

酒酿入菜可以替代白砂糖，酒酿不宜久煮，所以需要在出锅前放入。

本次制作《醪糟青花鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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