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收录时间:2025-05-11 01:42:18      热度:564℃
肠粉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

肠粉的做法步骤

  • 1
    将做好的肠粉再上锅蒸2分钟,出锅加肠粉汁。
  • 2
    准备不锈钢盘子,刷油,取肠粉液倒入盘子中加葱花,虾仁(肠粉盖过盘子就可以)越薄越好吃。锅中加水,上锅蒸到肠粉皮到起小气泡,卷上。
  • 3
    将虾去壳(可以将虾切成大块),加盐黑胡椒粉腌制10分钟,蒸熟。葱切成小葱花,待用。
  • 4
    将40g粘米粉35g澄粉5g玉米淀粉混合均匀,加200g水,将肠粉液搅拌均匀。
  • 5
    先做肠粉汁,将17g生抽,1.5g鸡精,3g糖,1.5g海鲜酱油,2.5g耗油,1g香油倒入锅中,加100g水,煮10分钟。
本次制作《肠粉》所使用的厨具:其他、炒锅
菜谱标签: 小吃  

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