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碌鹅

收录时间：2025-05-12 18:20:02 热度：8626℃

碌鹅的做法

1张图片

食材明细

主料

鹅一半

辅料

老姜一块
葱 100g
黄糖片 一块半
酱油适量
蚝油适量
蒜头一整个
生抽少量
八角 2～4个
香叶 2～4片
桂皮一小块

调料

油适量

美食特点

葱香口味
卤工艺
数小时耗时
神级难度

碌鹅的做法步骤

1
成品。
2
卤好放凉。
3
煎好加适量水，放酱油蚝油蒜瓣葱段八角香叶，桂皮卤大概一个钟。
4
热油煎鹅。
5
鹅用一半，太多吃不完，鹅放生抽酱油上色（有的照片删了，没有照片）。

制作小窍门

不是正宗广东碌鹅做法。
我属于想吃什么菜啦。
买食材捣腾。
配料根据自己喜好加。

本次制作《碌鹅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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