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梅干菜扣肉

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收录时间：2025-05-10 07:21:13 热度：6853℃

梅干菜扣肉的做法

3张图片

食材明细

主料

梅干菜 适量
五花肉 适量

辅料

蒜末适量

调料

花生油 适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

梅干菜扣肉的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
蒸好后倒扣在盘中即可开动。
4
电高压锅蒸大约1小时。
5
炒好的梅干菜盛入碗中，再压紧实。
6
少许盐，蚝油调味。
7
梅干菜下锅翻炒炒香。
8
锅中热油炒香蒜末。
9
蒜头拍扁剁碎。
10
将五花肉整齐摆在盘中。
11
五花肉适量老抽上色后切薄片。
12
炸好的五花肉清水泡出虎皮状。
13
中小火把肉炸至金黄。
14
锅中热油放入五花肉。
15
大火煮开将五花肉焯煮10分钟左右。
16
锅中加入冷水。
17
五花肉洗净改一下刀。
18
梅干菜清水先泡发。
19
适量梅干菜备用。

本次制作《梅干菜扣肉》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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