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红烧鸭子

收录时间：2025-04-13 00:56:41 热度：274℃

红烧鸭子的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭子 1/2只

辅料

姜 1块
植物油 1勺
大葱 1段
蒜 2瓣
八角 1颗
香叶 1片
桂皮 1块
干红辣椒 3个
啤酒 1罐

调料

料酒 2勺
冰糖 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
花椒粉 1/2匙
鸡精 1匙
盐 1匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧鸭子的做法步骤

1
加入啤酒，烧开转小火炖40分钟，加鸡精和盐大火收汁即可。
2
加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，干红辣椒，淋入1勺料酒，生抽，蚝油和花椒粉，翻炒均匀。
3
放入鸭子翻炒上色。
4
锅中加入植物油，放入冰糖炒至焦糖色。
5
鸭子冷水入锅，加入1勺料酒，2片姜焯出血水，沥干备用。

本次制作《红烧鸭子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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