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紫薯糯米卷
紫薯糯米卷
putimama
收录时间:2024-06-23 05:53:26 热度:2766℃
1张图片
“
紫薯糯米卷是一道小吃,是由紫薯泥与糯米粉制作而成的,紫色与白色相间,口感软糯香甜。
”
食材明细
主料
紫薯
1个
辅料
糯米粉
200g
水
190g
黄油
20g
熟玉米淀粉
适量
调料
白糖
60g
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
神级
难度
紫薯糯米卷的做法步骤
1
口感软糯,香甜可口。
2
切好的紫薯糯米卷装盘,成品漂亮、颜色美观。
3
线绳相当于刀切,但刀易粘、线切就会很完美。
4
准一根线绳,系在一侧,交叉一系切去多余部分。
5
从上往下将其卷起。
6
切去四周多余部分。
7
将熟玉米淀粉撒在面案上做为手粉,糯米团擀成薄厚均匀的片,放入紫薯泥片铺好。
8
将紫薯泥覆膜擀成薄厚均匀的片状。
9
紫薯全部过滤完成。
10
再过细筛使紫薯馅细腻均匀。
11
紫薯蒸熟搓成泥状。
12
将黄油反复揉搓均匀(大约(10分钟)。
13
蒸熟的糯米粉晾一会趁热加入20g黄油。
14
大火蒸30分钟。
15
调匀糯米浆。
本次制作《紫薯糯米卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
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