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红烧肘子

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收录时间：2025-05-14 15:41:58 热度：5891℃

红烧肘子的做法

4张图片

食材明细

主料

前腿猪肘 适量

辅料

生姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

调料

花生油 适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
盐适量

美食特点

原味口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

红烧肘子的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
成品。
4
成品。
5
卤好的猪肘轻松去骨，卤汁勾薄茨淋上即可。
6
高压锅大火煮开后转中小火压40~60分钟左右。
7
放入猪肘。
8
将卤汁转入高压锅中。
9
少许盐调味，大火煮开。
10
炒香后加入适量清水。
11
加入适量蚝油，生抽，蚝油。
12
放入八角，桂皮，香叶，炒出香味。
13
锅中热油放入姜片炒香。
14
猪肘冷水下锅焯烫后捞出洗净备用。
15
八角，桂皮，香叶，姜片备用。
16
前腿猪肘烧过之后刮干净洗净备用。

本次制作《红烧肘子》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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