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蒜蓉汉菜

加菲猫私厨

收录时间：2025-04-13 06:23:40 热度：9134℃

蒜蓉汉菜的做法

3张图片

“ 我们这儿叫汉菜或人汉菜，有些地方可能会叫笕菜，不同地方不同叫法。吃法也很多：清炒、凉拌、上汤… ”

食材明细

主料

汉菜 150g

辅料

葱蒜末 适量
小米辣 1-2个
青线椒 1个

调料

自制魔法盐 1勺

美食特点

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉汉菜的做法步骤

1
【上汤汉菜】鲜香爽口～
2
【凉拌汉菜】酸辣下饭～（汉菜焯水后用凉开水过一下，用花椒油泼香葱蒜末和小米辣圈，再调入适量香醋、蚝油、辣椒油，搅拌均匀即成）。
3
【蒜蓉汉菜】香辣下饭～
4
翻炒均匀，炒至汉菜断生即可。
5
放入汉菜，加适量自制魔法盐（做法参见前面的介绍）。
6
油热下葱花、蒜末、小米辣圈、青线椒圈炒出香味。
7
150克新鲜的汉菜摘洗干净。

制作小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

本次制作《蒜蓉汉菜》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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