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自制凉粉

收录时间：2024-06-27 09:34:53 热度：2604℃

自制凉粉的做法

3张图片

食材明细

主料

豌豆粉 250克

辅料

清水 2000克
黄瓜适量
香菜适量

调料

盐 3克
辣椒油 适量
陈醋适量
生抽适量
蒜适量
香油适量
麻油适量

美食特点

咸香口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

自制凉粉的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
搅拌均匀即可食用。
4
淋入料汁，加入适量香菜。
5
黄瓜丝适量，放入容器中。
6
料汁：容器中加入适量，盐，生抽，香油，麻油，陈醋，辣椒油，蒜蓉，搅拌均匀。
7
Q弹软糯，口感爽滑劲道。
8
用模具刮丝。
9
脱模，晶莹剔透，Q弹美味。
10
放入容器中冷却。
11
搅制晶莹剔透，熟了，盖盖焖5分钟左右。
12
倒入粉浆，慢慢搅动，一点点变粘稠，不停搅拌，全程中小火加热。
13
锅里加入1600克清水，加入3克盐，小火加热。
14
加入400克清水搅拌均匀，过筛更细腻。
15
制作方法：豌豆粉250克，备用。
16
成品图。

本次制作《自制凉粉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃凉菜

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