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自制凉粉
自制凉粉
诗韵墨香
收录时间:2024-06-27 09:34:53 热度:2569℃
3张图片
食材明细
主料
豌豆粉
250克
辅料
清水
2000克
黄瓜
适量
香菜
适量
调料
盐
3克
辣椒油
适量
陈醋
适量
生抽
适量
蒜
适量
香油
适量
麻油
适量
美食特点
咸香
口味
拌
工艺
一小时
耗时
简单
难度
自制凉粉的做法步骤
1
成品图。
2
成品图。
3
搅拌均匀即可食用。
4
淋入料汁,加入适量香菜。
5
黄瓜丝适量,放入容器中。
6
料汁:容器中加入适量,盐,生抽,香油,麻油,陈醋,辣椒油,蒜蓉,搅拌均匀。
7
Q弹软糯,口感爽滑劲道。
8
用模具刮丝。
9
脱模,晶莹剔透,Q弹美味。
10
放入容器中冷却。
11
搅制晶莹剔透,熟了,盖盖焖5分钟左右。
12
倒入粉浆,慢慢搅动,一点点变粘稠,不停搅拌,全程中小火加热。
13
锅里加入1600克清水,加入3克盐,小火加热。
14
加入400克清水搅拌均匀,过筛更细腻。
15
制作方法:豌豆粉250克,备用。
16
成品图。
本次制作《自制凉粉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
凉菜
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