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洋葱炒牛肉
洋葱炒牛肉
落花丢丢
收录时间:2022-11-25 07:27:13 热度:9914℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
洋葱
适量
辅料
淀粉
适量(马铃薯)
老姜
适量
辣椒酱
适量
配料
芝麻油
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
美食特点
其他
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
洋葱炒牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分。
2
快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。
3
姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆。
4
锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。
5
捞出沥油。
6
锅中留少许油,大火爆香姜末。
7
转小火,下洋葱牛肉。
8
倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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