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天津的煎饼果子都是放大葱。现在正是春季，小葱上市了，我就特别爱吃小葱，还有新蒜。我今做的煎饼果子就是为了吃小葱，应季的小葱我太喜欢了。如果不放馃子，用煎饼卷小葱也好吃。 ”
食材明细
美食特点
小葱煎饼馃子的做法步骤
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将煎饼摊熟，翻过来，刷甜面酱，蒜蓉辣酱，放小葱花，放炸好的馃子。卷好即可。(如果不放馃子，用煎饼卷小葱也好吃)
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烧热油，放入馃子坯，炸到两面金黄，酥脆捞出。（我炸的馃子没放盐，因为做好的煎饼馃子要抹酱，煎饼也是咸的，所以没放盐）
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面粉和成面团，醒面三四个小时（炸馃子的面一定长时间醒面，最好头一天晚上和面，转天早上炸馃子）。将面团擀成大薄片，划两刀。
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本次制作《小葱煎饼馃子》所使用的厨具：电饼铛、炒锅
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