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收录时间:2024-06-25 13:57:36      热度:4606℃
小酥肉的做法

  2张图片

外酥里嫩,可以直接当零食吃,也可以烧汤,吃火锅!

食材明细

主料
  • 里脊肉 400g
辅料
调料

美食特点

小酥肉的做法步骤

  • 小酥肉的做法步骤:10
    1
    配上番茄酱或者烧烤料、辣椒粉,真的是又香又脆,外酥里嫩。
  • 小酥肉的做法步骤:9
    2
    炸至酥脆,捞出控油。
  • 小酥肉的做法步骤:8
    3
    油温升至七成热,下锅复炸一遍。
  • 小酥肉的做法步骤:7
    4
    起锅烧油,五成油温下锅炸,中小火浸炸3-5分钟,捞出控油。
  • 小酥肉的做法步骤:6
    5
    倒入腌好的肉条,均匀的挂上糊。
  • 小酥肉的做法步骤:5
    6
    用筷子挑起落下不会迅速消失即可。
  • 小酥肉的做法步骤:4
    7
    加入一颗鸡蛋,玉米淀粉,面粉,食用油,加入适量清水搅拌至顺滑无颗粒。
  • 小酥肉的做法步骤:3
    8
    里脊肉里面加入盐,蚝油,五香粉,料酒,葱,姜,抓拌均匀,腌制15分钟左右。
  • 小酥肉的做法步骤:2
    9
    再切成手指宽的条状备用。
  • 小酥肉的做法步骤:1
    10
    里脊肉切成3-5mm的薄片。
本次制作《小酥肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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