菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 笋干扣肉

笋干扣肉

收录时间：2021-11-18 13:00:45 热度：3597℃

笋干扣肉的做法

3张图片

“ 特地放了好多笋干，吸去了肉的油腻，一盘热腾腾，香喷喷的扣肉，吃一块还想吃…… ”

食材明细

主料

五花肉 适量
笋干适量

辅料

葱适量
干辣椒 适量
姜适量

配料

老抽 2勺
生抽 2勺
料酒适量
盐适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

笋干扣肉的做法步骤

1
准备材料。
2
猪肉加葱段焯水洗净。
3
加没过猪肉的水，放进电压力锅里，煲15分钟至肉软烂。
4
煮好的肉捞起来晾干，用老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺兑成汁。
5
用刷子均匀地刷上汁，特别是皮要多刷几次，晾干。
6
笋干泡开。
7
热锅下油，猪肉皮朝下炸制，这是炸好的。
8
炸好的肉在水中浸泡一会，洗去表层的油脂。
9
准备好葱姜和干辣椒。
10
笋干洗净，切小段。
11
热锅下油，下葱姜，干辣椒煸香。
12
下笋干翻炒。
13
加少许盐，白糖。
14
倒入剩下的汁水。
15
取一个碗，皮朝下放好扣肉。
16
铺好笋干。
17
上锅蒸一个小时。
18
滗掉汤汁，用一个盘子盖住，迅速反过来。
19
汤汁烧热后浇在肉上即可。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

香港美食主食小年宿舍时代西式宴请批萨青团咖啡夜宵祛湿补心面条焗饭派塔冬至补碘补锌意大利菜