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腊味蒸百叶
腊味蒸百叶
美食家_nJGj8
收录时间:2025-04-13 20:55:25 热度:3818℃
1张图片
食材明细
主料
老相食厚百叶
200g/袋
辅料
腊肠
60g
调料
盐
4g
鸡精
3g
美食特点
咸鲜
口味
工艺
半小时
耗时
普通
难度
腊味蒸百叶的做法步骤
1
上蒸笼蒸25分钟,出锅后在面上淋上热葱油即可。
2
百叶放入一个碗中;锅中加水200g(用鸡汤的话,就不要水了),加入盐4g、鸡精3g、胡椒粉1g、家乐浓缩鸡汁3g,调成料汁,倒入装厚百叶的碗中;在百叶上铺上腊肠和腊肉片。
3
老相食厚百叶切6厘米长,0.5厘米宽的条,焯水备用(焯水时放一点小苏打);腊肉腊肠切片备用。
制作小窍门
手工百叶焯水放一点小苏打,可使百叶更柔软;如果用的是鸡汤的话,不要加水了,浓缩鸡汁也可以不放;时间一定要蒸够25分钟。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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