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苜蓿菜馒头

收录时间：2025-05-24 23:37:00 热度：8379℃

苜蓿菜馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

苜蓿适量

调料

碱粉适量
发酵粉 适量
温水适量
大蒜适量
醋适量
酱油适量
油适量
辣椒粉 适量
盐适量

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

苜蓿菜馒头的做法步骤

1
朋友们，来吧！相约春天！
2
成品油。
3
一同搭配食用就是春天的味道。
4
大蒜捣成泥用热油激出香味儿，加醋，酱油，盐拌匀调成蒜汁。
5
时间到后关火虚蒸两分钟开盖。
6
冷水上锅上气后蒸二十五分钟。
7
揉成馒头状放入笼屉中。
8
搓条改刀同等大小的剂子。
9
拌入发酵好的面团中揉匀排气。
10
苜蓿切碎放入碱粉抓出水分。
11
取适量面粉，发酵粉用温水化开，将面粉和成面团，软硬适中发酵两倍大小。
12
苜蓿芽洗干净控水。

制作小窍门

苜蓿芽切碎拌入碱粉抓匀，出汁即可拌入发酵好的面团中揉匀即可！

本次制作《苜蓿菜馒头》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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