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萝卜炖羊排

收录时间：2024-06-22 22:38:57 热度：7729℃

萝卜炖羊排的做法

1张图片

“ 西北最流行的做法，汤鲜味美。 ”

食材明细

主料

羊排 1000g

辅料

青萝卜 适量

调料

盐适量
花椒少许
胡椒粉 少许
味精少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜炖羊排的做法步骤

1
直接上桌食用。成品。汤色清澈、萝卜青爽、羊排香浓。
2
放适量盐和少许胡椒粉、味精调味。
3
放入青萝卜片炖煮片刻。
4
取一迷你小锅，盛入适量羊肉汤，再放入适量羊排。
5
小火慢炖一个半小时左右，将羊排炖至软烂。
6
放葱、姜、花椒。
7
羊排冷水下锅，开锅后撇去浮沫。

制作小窍门

1.羊排用清水浸泡2小时，冷水下锅，开锅撇干净浮沫，这一步很重要。
2.只放葱、姜、花椒。
3.小火慢炖，具体时间视羊肉的老嫩程度。

本次制作《萝卜炖羊排》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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