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雪里蕻扣肉

收录时间：2025-05-29 18:42:50 热度：6718℃

雪里蕻扣肉的做法

2张图片

“ 传统扣肉，香而不腻。 ”

食材明细

主料

红烧肉 400g

辅料

自腌雪里蕻 400g

调料

生抽适量
老抽少许
蚝油 1勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

雪里蕻扣肉的做法步骤

1
扣入盘中即可。成品。
2
上笼蒸40分钟以上。
3
放入碗中。
4
用余下的料汁将雪里蕻拌匀。
5
雪里蕻切碎放入拌过肉的盆里。
6
肉皮朝下码入盘中。
7
抓拌均匀，使每一块肉都沾上酱汁。
8
切成厚薄均匀的薄片，放入盆中。放入生抽、老抽、蚝油。
9
提前烧好的五花肉。

制作小窍门

1.红烧肉和雪里蕻中都有咸味，不再放盐。
2.雪里蕻用清水浸泡一会儿，泡去多余的盐分和异味。

本次制作《雪里蕻扣肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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