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收录时间:2024-06-28 03:16:38      热度:730℃
葱油饼的做法

  2张图片

喜欢吃脆的就多煎一会。

食材明细

主料
  • 面粉 500g
葱油酥
  • 面粉 40g
  • 5g
  • 花椒粉 5g
  • 小葱叶 适量
  • 热油 80g

美食特点

葱油饼的做法步骤

  • 葱油饼的做法步骤:13
    1
    煎成自己喜欢的样子。喜欢表面脆的多煎一会儿,喜欢软的就少煎一会儿时间。
  • 葱油饼的做法步骤:12
    2
    30秒翻面,同样刷油。饼会鼓起来。
  • 葱油饼的做法步骤:11
    3
    饼放入电饼铛,不放油,中火。饼上面刷油,锁住水分。
  • 葱油饼的做法步骤:10
    4
    慢慢擀成一个大圆形。
  • 葱油饼的做法步骤:9
    5
    小尖朝上,按下去,压扁。
  • 葱油饼的做法步骤:8
    6
    卷成一个圆锥形,封口处捏紧,上面也要捏紧。(不让油酥漏出来)
  • 葱油饼的做法步骤:7
    7
    卷起。
  • 葱油饼的做法步骤:6
    8
    用刮刀从1/4处切开。
  • 葱油饼的做法步骤:5
    9
    放入油酥,边上留些缝隙,不要放。
  • 葱油饼的做法步骤:4
    10
    取一个面团,按成圆形。
  • 葱油饼的做法步骤:3
    11
    案板放面粉,把面团轻轻拉长,均匀分成六份,揉圆。
  • 葱油饼的做法步骤:2
    12
    小碗放面粉40克,盐五克,花椒粉五克,葱叶适量,浇热油80克搅拌匀。
  • 葱油饼的做法步骤:1
    13
    面粉500克,一半加刚烧的热水200克,一半加冷水200克。揉面团。(先揉匀,有些粘,松弛十分钟,再次轻轻揉匀,静置30分钟以上)
本次制作《葱油饼》所使用的厨具:电饼铛
菜谱标签: 面食     

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