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清炖排骨

收录时间：2025-04-07 20:41:19 热度：9003℃

清炖排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

玉米 2个
胡萝卜 半根
山药半根

调料

盐适量
花椒适量
八角适量
其他适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

清炖排骨的做法步骤

1
切葱花撒入，出锅啦????
2
玉米，山药，胡萝卜洗净切滚刀块，下入锅中，加入适量盐。
3
砂锅加开水，放入排骨，八角，花椒，葱段，大火烧开，小火慢炖。
4
加八角，花椒，葱段，凉水下锅焯水，期间撇掉浮沫。
5
排骨清水冲洗，洗掉骨渣和血水。

制作小窍门

1.焯水一定是凉水下锅，这样血水才能被煮出来。
2.排骨二次入锅加开水，这样才会炖的软烂。

本次制作《清炖排骨》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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