菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧带鱼

红烧带鱼

加菲猫私厨

收录时间：2024-06-26 17:20:46 热度：384℃

红烧带鱼的做法

1张图片

“ 家常菜，家常美味????~ ”

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

葱姜蒜 适量

调料

调料详见步骤说明 适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
鲜鲜、微微辣的红烧带鱼????～
2
大火收汁即可出锅。
3
倒入开水没过带鱼，大火烧开，盖盖转小火炖5-8分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）。
4
放入带鱼，加1克盐、3勺红烧汁（或1勺耗油、2勺味极鲜、1勺老抽）、1勺香醋、8粒冰糖，轻轻翻炒均匀（根据个人口味调整用料和用量）。
5
【炖鱼】锅中喷少油，油热爆香葱段、姜片、蒜头后，再放入其他配料一起炒香。
6
【配料】葱段、蒜头、姜片、花椒、八角、新疆干线椒（微微辣，很提味）。
7
带鱼两面沾上面粉，入锅中小火煎至两面金黄，捞出控油备用。
8
【炸带鱼】起锅开中小火，用一块生姜将不粘锅均匀涂抹一遍，再倒油加热，这样炸鱼的时候就不易沾锅了。
9
【腌带鱼】带鱼去头、去内脏、去鱼鳞后，洗净切段，加适量葱段、姜片、料酒腌制15分钟左右（中途翻一下）。

制作小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

减压咖喱菜晋菜零食西北菜湘菜增重增肌烘焙海鲜排毒养颜秋冬进补坐月子健脾米面条生日客家菜中式宴请