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烫面卷心菜肉包

红袖添饭＊

收录时间：2025-04-12 16:48:51 热度：3146℃

烫面卷心菜肉包的做法

3张图片

“ 居住地静默10天，发了两次菜，有4个卷心菜，为了既美味好吃，又填饱肚子节约食材的原则，10天时间做了4次包子，其中烫面卷心菜肉包深受家人喜爱，也顺利度过静默时间。 ”

食材明细

主料

卷心菜 1颗
粉条半斤
面粉 1斤

辅料

豆瓣酱 2匙
蚝油 1匙
葱适量
姜适量

调料

香油适量
盐适量
五香粉 1茶匙
花生油 1勺

美食特点

酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

烫面卷心菜肉包的做法步骤

1
散发着浓浓酱香味的包菜肉包子，面皮筋道、馅料软糯，不用就菜就能吃三个。
2
烫面饺不用再次醒发，直接上锅蒸25分钟就可以了。
3
做好的包子等着下锅。
4
包上馅子。
5
用擀面杖擀成薄皮。
6
切城比包子小，比饺子大的面剂。
7
搓成细长条。
8
面醒好后放在案板上揉搓光滑。
9
把面揉成软一些的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
10
面粉放入盆中，用烧开放了一天的开水和面。
11
再倒入适量香油和盐，充分搅拌均匀。
12
倒入1匙蚝油。
13
倒入1茶匙五香粉。
14
准备好香油，蚝油，五香油。
15
把切好的卷心菜放入盆中。
16
粉条和肉末倒入盆中。
17
煸炒出酱香味就可以了。
18
再倒入两匙豆瓣酱。
19
放入用生抽腌制的肉末。
20
锅中倒油，油热后放入葱姜末爆香。
21
葱姜切碎。
22
控干水分，用刀切碎。
23
倒入自来水过凉。
24
用笊篱捞出。
25
粉条清洗干净以后，放入热水锅中煮软。
26
焯好后放入自来水过凉。
27
把卷心菜放入锅中焯水一分钟。
28
锅中放入清水烧开，倒入适量的盐和油。
29
卷心菜去蒂剥开，放入清水中清洗干净。

本次制作《烫面卷心菜肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食包子

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