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活海参加工

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-25 10:45:16 热度：8871℃

活海参加工的做法

1张图片

“ 这只是把活海参加工成商品海参的过程，食用的话，需要泡发哦，跟泡发干海参的步骤一样。 ”

食材明细

主料

活海参 20斤

辅料

清水若干

调料

食盐半斤

美食特点

原味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

活海参加工的做法步骤

1
拌匀，放一边凉透即可冰箱冷冻收藏。也可以晒干收藏。
2
撒食盐。
3
煮好的海参放进来。
4
不带油和水的容器，撒食盐。
5
煮至定型，大约开锅几分钟。
6
这样有水泡的，把水泡扎破，免得收藏的时候因为带水坏掉。
7
煮的过程不断翻拌。
8
冷水下锅煮。
9
买的活海参，去掉内脏。

制作小窍门

只要接触海参的过程，无论是手还是器皿，要求全程不带一点油，否则海参就溶化掉了。

本次制作《活海参加工》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：私房菜自制食材技巧类

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