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妈妈教我的晒萝卜方式，萝卜干切成丁，吃起来更爽脆，吃的时候放点辣椒油，生抽，味精调下味，又脆又甜，嘎嘣脆。 ”
食材明细
美食特点
爽脆萝卜干的做法步骤
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加入适量盐(按个人口味定)，揉均匀，再晒两个小时左右撒上辣椒粉拌匀就可以装坛了。
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用手把萝卜挤干水分，有条件的也可以用个袋子转起来用石头压出多余的水分。
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静置了两个小时，杀出了很多水分(10斤萝卜我用了大概150克盐)。
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制作小窍门
1.洗萝卜干洗过两三分钟就行了。
2.洗过的萝卜干，可以少放点盐，因为杀水分时盐也会渗进萝卜里。
本次制作《爽脆萝卜干》所使用的厨具：其他
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