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“ 小茴香苗，能除肉中臭气，使之重新添香，它具有独特香气，常被用来作包子、饺子等，具有健胃行气、利胆的功效。
1、健胃行气
小茴香苗所含的茴香油能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排出肠管内积存的气体，所以有健胃行气的功效。
2、利胆
小茴香苗有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。 ”