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蔓越莓司康

收录时间：2025-06-14 02:06:09 热度：7133℃

蔓越莓司康的做法

1张图片

“ 司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由蘇格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的。 ”

食材明细

主料

黄油 150克
幼砂糖 60克
低筋面粉 300克
全蛋液 50克
牛奶 80克
蔓越莓干 50克

辅料

盐 2克
泡打粉 7克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓司康的做法步骤

1
入炉用170度烘烤19-23分钟即可。
2
摆盘刷上蛋黄液。
3
冻硬取出用模具压出大小一致，高比克T38开机200度预热至少十分钟。
4
喜欢中间夹红豆粒就分成两份檊平至0.5cm，然后在另一份地面上撒上一层红豆，再用另一份盖上檊面至0.8-1cm，不喜欢直接檊成0.8-1cm，放至冰箱冷冻硬。
5
加入蔓越莓干揉均匀。
6
加入全蛋液和牛奶，牛奶不要一次性加完，然后揉成团，剩下的牛奶看状态加，太干加点，反正不要太干和太湿。
7
干性材料加入黄油搅拌均匀搓成颗粒状。

本次制作《蔓越莓司康》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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