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油渣炒小白菜

收录时间：2024-06-21 22:19:57 热度：9362℃

油渣炒小白菜的做法

2张图片

“ 难忘老味道。 ”

食材明细

主料

小白菜 400g

辅料

油渣适量

调料

盐适量
蒜粒适量
料酒少许
味精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

油渣炒小白菜的做法步骤

1
成品。
2
翻炒均匀。
3
少许味精。
4
放适量盐。
5
放入小白菜，翻炒片刻。
6
放入油渣，烹入料酒，略加翻炒。
7
炒锅放油烧热，放入蒜粒炒香。
8
改刀备用。
9
捞出投凉，攥干水分。
10
放入小白菜，焯3分钟左右。
11
锅中加水烧开，放少许盐。
12
小白菜用淡盐水浸泡一会儿，反复冲洗数遍。
13
油渣备用。

制作小窍门

1.小白菜要用盐水浸泡，反复冲洗干净。
2.焯水可去除小白菜青杂气。
3.油渣含油不宜过多。

本次制作《油渣炒小白菜》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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