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水煮三鲜

Barcelona Messi

收录时间：2024-06-21 22:12:13 热度：3096℃

水煮三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜虾半斤
花甲半斤
尤鱼三只

辅料

花菜半斤
青瓜 1条
豆芽三两

调料

豆瓣酱 2勺
葱少许
姜少许
蒜头少许
干辣椒 少许
花辣少许
白芝麻 少许
芫荽少许

美食特点

香辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮三鲜的做法步骤

1
三鲜烫好后，平铺在配菜上，洒上葱花，蒜末，干辣椒，花椒，芫荽，白芝麻，热油淋上炝香即可。
2
依次将虾、花甲、尤鱼放入汤底中煮熟。切记，虾烫至U字型即可，花甲烫至开口即可，尤鱼烫20秒即可。
3
配菜煮2-3分钟后，捞出放入盆底。
4
汤底煮沸后倒入配菜。
5
起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸香，放入两勺豆瓣酱继续煸炒，煸炒出香味后，倒入清水煮沸。
6
备好葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，白芝麻，芫荽。
7
将配菜洗净改刀备用。
8
先将海三鲜洗净，改刀备用。

本次制作《水煮三鲜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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